LATTE: FILIERA VALE 15 MLD, 50% FATTURATO GENERATO DA COOPERATI


Roma, 17 apr. (AdnKronos) – La filiera lattiero-casearia italiana vale
15 miliardi di euro e 2,7 miliardi è il valore dell’export. Il 50% di
tutto il fatturato nazionale è generato dalle cooperative che
detengono e trasformano il 70% della materia prima nazionale. A
segnalarlo è Alleanza Cooperative Agroalimentari in occasione della
presentazione della campagna di comunicazione ”Verde Latte Rosso”,
presentata oggi al Mipaaft.

In Italia vengono consegnate circa 12 milioni di tonnellate di latte:
circa il 18% è destinato alla produzione di latte alimentare fresco
(11%) e UHT; il 50% circa è destinato alla produzione di formaggi DOP,
il restante 39% è destinato ad altri usi industriali. Il latte
destinato alla produzione dei formaggi DOP è così ripartito: 44%
destinato alla produzione di Grana Padano, il 32% alla produzione di
Parmigiano Reggiano e il restante 24% destinato alle altre produzioni
DOP.

Nelle principali DOP casearie la leadership va alle cooperative: 70%
nel Parmigiano Reggiano e 63% nel Grana Padano; altissima anche la
presenza di cooperative tra i produttori di Asiago DOP (65%) e del
Pecorino Romano DOP (60%).

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(fonte foto: Rtl 102.5)

Categorie:Sociale

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