TOSCANA: CHEF BARBIERI, ‘POLITICA SI METTA AL TAVOLO CON RISTORATORI, SERVONO REGOLE CHIARE’ ‘Prendiamo esempio dal Libano, dopo le tante guerre si sono sempre rimboccati le maniche’

Roma, 14 dic. (Adnkronos) – “La politica oggi detta le regole della
ristorazione, e quindi credo che sia necessario mettersi intorno al
tavolo per decidere con i ristoratori quello che sarà la ristorazione
del futuro, perché dobbiamo ricordarci che è un Pil importante”. Lo
afferma lo chef star di Masterchef Bruno Barbieri, intervenendo sul
tema della crisi della ristorazione e alla luce delle proteste di ieri
degli esercenti toscani.

“Dobbiamo pensare al futuro, a come ripartire -sottolinea
Barbieri-secondo me devono parlare in pochi. Tutti vanno in tv e non
si conclude mai niente. Bisogna farlo con molta calma e decidere. In
Italia non sono stati dati gli aiuti, bisogna farsi delle domande per
ripartire”. Barbieri, che oggi ha presentato la decima edizione del
celebre programma di cucina, aggiunge: “Io sono convinto che gli
italiani siano dei grandi artigiani, anche dopo la guerra ci siamo
tirati su le maniche e siamo ripartiti. L’imoirtante è che ci diano
delle regole serie”. E conclude con un esempio a cui guardare: “Il
Libano, dove io sono stato tante volte, è un esempio: hanno subito
tante guerre, il giorno dopo sono lì, si rimboccano le maniche e
ripartono”.