AGRICOLTURA. LAZIO A BERLINO PER FRUITLOGISTICA, ECCELLENZE E COOKING SHOW. NELLA PRIMA GIORNATA VISITE MINISTRO BELLANOVA E CHEF GENNARO ESPOSITO

(DIRE) Berlino (Germania), – Centottanta metri quadrati di
spazio con una cornice di espositori e al centro un’area
degustazioni dove i visitatori sono intrattenuti e deliziati tra
eventi e cooking show: quella di Regione Lazio e Arsial al
FruitLogistica 2020, la fiera mondiale dell’ortofrutta a Berlino
dal 4 al 7 febbraio, si conferma anche quest’anno non una
semplice area espositiva, ma una vera e propria ‘casa del gusto’,
dove le eccellenze agroalimentari del territorio sono esaltate e
promosse da maestri produttori e trasformatori.
Accanto ad aziende e cooperative agricole laziali, infatti,
gli ambasciatori Francesco Capirchio e Mario Serani, il primo
chef di un affermato ristorante di Campodimele (Lt), il secondo
pluripremiato gelatiere di Antrodoco, in provincia di Rieti. A
loro il compito di preparare piatti estrosi con ingredienti
caratteristici, come il ‘roll’ tostato di ricotta e asparagi di
Canino con perle di aceto balsamico al tartufo, capace, assieme
al gelato di finocchi e kiwi, di conquistare anche il palato
dello chef Gennaro Esposito, protagonista di una visita fuori
programma nello stand animato in collaborazione con Agro Camera,
Azienda speciale della Camera di Commercio di Roma per lo
sviluppo dell’agroalimentare.
Poi uno scenografico piatto ai funghi misti abbinato a gelato
di champignon trifolati, e uno spaghetto ‘Torpedino forza 4′ con
l’omonimo pomodorino tipico di Fondi. Infine, un gelato al
mascarpone e crema di asparagi, gia’ vincitore del Premio
Eccellenza 2019 al Sigep di Rimini, servito nel pomeriggio anche
al ministro dell’Agricoltura, Teresa Bellanova, in visita alla
kermesse berlinese, che lo ha definito “buonissimo”. Tre in tutto
i cooking show della giornata, centinaia le pietanze servite
dagli chef con l’aiuto dei ragazzi dell’Istituto alberghiero
Paolo Baffi di Fiumicino.
“Dobbiamo fare squadra, fare sistema e raccontare una storia-
ha detto il presidente Arsial, Antonio Rosati- oggi spesso il
cibo italiano significa cibo buono e cibo sano, lo vediamo qui a
Berlino. C’e’ una grandissima attenzione verso i nostri prodotti
e in piu’ noi siamo la Regione di Roma, quindi possiamo
raccontare un’emozione, un’atmosfera. Oggi le persone non
vogliono comprare le cose, ma comprare emozioni. E questo e’ il
nostro sforzo come Arsial e Regione Lazio, cioè raccontare
questa straordinaria e leggendaria storia e fare promozione.
Questa prima giornata- ha concluso Rosati- e’ una giornata
soddisfacente”.