LAZIO: TORNA ‘ALLA SCOPERTA DI EEA’ A PONZA DAL 13 AL 15 SETTEMBRE (2)

(Adnkronos/Labitalia) – Quest’anno ‘Alla scoperta di Eea’ vorrà essere
in particolare un’occasione per conoscere l’espressione di civiltà che
qui hanno lasciato segni legati principalmente al un mare e alle
attività ad esso collegate e che saranno oggetto dell’incontro di
apertura: ‘Salvaguardia dei mari, valorizzazione delle risorse
ittiche, trasformazione del pescato e intolleranze alimentari’, a cura
del biologo marino Adriano Madonna e del documentarista Pier Giacomo
Sottoriva.

Tanti gli appuntamenti in programma nelle tre giornate, che anche per
questa edizione avranno la caratteristica di veri e propri itinerari
narranti e comprenderanno: percorsi trekking con visite ai
terrazzamenti guidati dal poeta Antonio De Luca, appuntamenti gourmet,
mostre d’arte, incontri letterari presso la libreria ‘Il Brigantino’,
sfilate di moda dei brand locali, pescaturismo e degustazioni dei
piatti poveri della tradizione.

Preparazioni, ma anche saperi a base delle eccellenze locali e
regionali inscritte nel registro dei Prodotti agroalimentari
tradizionali e dei marchi comunitari Dop e Igp, che gli studenti del
‘Pisacane’, con l’aiuto delle loro insegnanti, hanno voluto
raccogliere nel volumetto di ricette ‘Sapori di Ponza’, che sarà
presentato venerdì 13 settembre insieme anche ai laboratori di cucina
tradizionale tenuti rispettivamente da Assunta Scarpati (chiocciola
Slow Food), e dai fratelli Aniello e Gennaro Romano, dove ad essere
realizzate saranno la bottarga di pesce spada e la parmigiana di pale
di fico d’india, per poi passare il giorno successivo alle proposte
più innovative di Davide de Luca per l’ultima tappa di ‘Red Taste’, il
progetto di valorizzazione del cocomero pontino.

(Fonte Foto: wordpress.com)